Chi siamo

La cucina romana a roma, rappresenta nel bene e nel male lo stile di vita, il modo di pensare e l’umore dei romani. Sedendosi a tavolo, la cucina romana, offre molteplici viaggi per arrivare alla fine del pasto in modo leggero, sano e genuino. Trattandosi di una cucina popolare e povera, la base proviene dalle eterogenee opportunità che la natura presenta, che preparate in modo sapiente portano ad un risultato risultadi assoluta sapienza.

Nella cucina romana a Roma, troviamo delle proposte che non possono mancare nei menù. Hostaria Romana Enrico, fa di questi prodotti lo zoccolo duro della propria proposta. Cominciando dagli antipasti, troviamo i famosi Fagioli con le cotiche, la coratella d’Abbacchio preparata rispettando la tradizione e nella stagione dei carciofi, quast’ultimi vanno ad arricchire la stessa donandogli una spinta che trova riscontro molto elevato, da non sottovalutare sono anche i nervetti di vitello, oltre ad i classici del fritto, supplì, crocchette, fiori di zucca con alici e filetti di baccalà. Tra i primi piatti della cucina romana, Hostaria Romana Enrico che si trova a Roma in via dei clunicansi 48, zona tiburtina con parcheggio privato, propone tra i classici: amatriciana, carbonara, gricia, cacio e pepe e delle rivisitazioni quali cacio pepe e cicoria, gricia con i porcini e altre alternative basandosi sulla stagionalità dei prodotti.

La pasta fatta in casa, gnocchi, ravioloni di ricotta e spinaci entrano nella cucina romana con dei sughi quali coda alla vaccinara e burro e salvia. I secondi piatti della trazionale cucina romana che potete trovare sempre a roma, prevedono abbacchio scottadito, abbacchio panato fritto, saltimbocca di manzo o vitella, Coda alla vaccinara, Pajata di vitello, ottima anche per un primo da leccarsi i baffi, salsicce, bistecche di manzo Italiano, Irlandese, Danese ed Argentino. Il classico dei dolci è il tiramisù, troviamo anche il nostro”Colosseo”, un cestino di biscotto arricchito da un cremoso di ricotta con cioccolato extrafondente e granella di pistacchio con un disegno di miele a guarnire il tutto.